美味しい餃子の焼き方

1　熱したフライパンに、サラダオイルを少々(ごま油だと風味

2　強火のまま餃子(冷凍)を並べ、餃子の1/3ほどの高さまで水を入れる。

3　フライパンにふたをして、強火のまま蒸し焼きにする。（5〜6分)

4　水分が飛んだところで、ふたを取る。(音が変わるからわかりますよ☆）

5　少量の油を加え、強火にしてさらに加熱。

6　油の音がしなくなったら、さっとふたを開け、お皿に盛り付ける。




手作りラー油の作り方

油１に対して、豆板醤を0.5まぜて、美味しいラー油の出来上がり♪



餃子のたれの作り方

しょうゆ　　　大さじ1
砂糖　　　　　少々
酢　　　　　　大さじ1
手作りラー油　少々

オススメはこの割合ですが、お好みでいろいろ調整してみてください。